Простые кексы на кефире в силиконовых формочках в духовке: рецепт без яиц

Простой рецепт кексов
Обновлено:

Самые вкусная выпечка – это та, которую вы сделали сами, но я сам не пеку, у меня занимается этим супруга, и от этого выпечка даже вкуснее. Когда есть время, моя жена выпекает что-то вкусненькое, чаще всего это кексы на кефире в духовке – дети их просто обожают.

Конечно, рецепт этих кексов был собран из нескольких: экспериментов при их приготовлении было много, поэтому я уже и не вспомню, как мы пришли к нашему идеальному.

Основу рецепта супруге дала ее крестная, жена что-то поменяла, что-то добавила, и на свет появились наши простые кексы на кефире.

Со стороны, конечно, было интересно наблюдать за ее творчеством, хоть и было жаль зря потраченные продукты. Но я, в принципе, несильно горевал на этот счет, поскольку, если совсем ничего не получалось, то блюдо скармливалось животным или собакам, ведь держим свое подворье.

Собрав несколько рецептов, оставив самое нужное и придумав что-то свое, мы получили несложный и незатратный рецепт. Все ингредиенты можно найти в любом простом магазинчике, но, поскольку мы проживаем в деревне, некоторая часть продуктов у нас своя собственная: кефир, например.

Простые кексы на кефире понравятся всей семье

Переходим непосредственно к самому рецепту, который, думаю, вас обрадует своей простотой и доступностью продуктов. Итак, для приготовления простых кексов на кефире нам понадобится:

  • 7 столовых ложек подсолнечного масла;
  • 250 г. сахара;
  • 2 стакана муки;
  • стакан кефира;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • щепотка соли

Обратите внимание: в рецепте нет яиц, что совсем не портит вкусовые качества приготовленного продукта. В какой-то степени это даже и лучше. Кто-то не любит яйца, у кого-то аллергия или еще лучше – иногда их просто не бывает в нужный момент, такое тоже случается.

Был случай, когда супруга собиралась что-то печь, думала, что яйца есть в холодильнике, а их там не оказалось. Дети просто пожарили яичницу, пока мы управлялись по хозяйству.

Как приготовить кексы на кефире? Рецепт

простые кексы в духовке в формочках

Берем миску, просеиваем муку, добавляем сахар, масло, кефир и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем, масса должна получиться, как жидкая сметана или как тесто на оладьи, нежидкое, но и не слишком крутое.

Ложкой фасуем данное тесто по формам, заполняя примерно на две третьих, так как при выпекании тесто поднимется. У нас формочки на 50 г. силиконовые. Ставим наши кексы на кефире в разогретую духовку, выпекаем при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут, смотря какая духовка. В какой-то может чуть быстрее, в какой-то, наоборот – чуть дольше. К каждой духовке тоже нужно приспособиться. У нас их несколько, и каждая работает по своему.

При приготовлении простого теста для кексов на кефире можно поэкспериментировать: добавить изюм, варенье, орехи, какао и др. С начинкой они получаются еще вкуснее.

Для кексов с изюмом, например, берем тот же рецепт и делаем тесто капельку гуще, но перед добавлением изюма в тесто его необходимо замочить в кипятке на 2-3 минуты, слить воду и подсушить на полотенце – изюм станет мягче. При выпекании загляните в духовку минут через двадцать, возможно, кексы уже готовы.

Также можно добавить орехи или мелко порезанную курагу. Такие кексы на кефире, испеченные в духовке еще называют маффинами, но рецепт от этого не меняется, так что отличий кексов от маффинов нет.

Вот в принципе и все! Несложно и продукты все доступные и недорогие, а получается довольно-таки вкусно: вкуснее чем в магазине и, как говорят, дешево и сердито. Эксперимент с добавлением клубничного варенья также удался, детям понравилось. Единственное, сахар можно почти не добавлять, чтобы кексы не получилось слишком сладкими.

Выводы

Итак, сделаем вывод: испечь кексы на кефире в силиконовых формочках не составляет труда, ведь сам рецепт очень прост, продукты для выпечки практически везде одинаковы: кому-то нравятся кексы без яиц, а кому-то – наоборот. Кто-то выпекает в силиконовых формочках, некоторые – в бумажных или металлических.

Не бойтесь, если вы этим не занимались, попробуйте! Хуже точно не будет, а если вы знаете особенные рецепт кексов, то я буду признателен, если поделитесь ими в комментариях.

Так-же читайте мои публикации на ЯНДЕКС ДЗЕН

Понравилась статья? Поделись!

9 комментариев

  • Аватар комментатора Андрей Андрей
    Отличный рецепт! А я вот где-то читал, что маффины можно приготовить и в микроволновке. Интересно, этот рецепт для микроволновки подойдет?
    Ответить
  • Аватар комментатора Александра Александра
    Отличный рецепт) А еще вместо сахара можно мед натуральный добавить (это для тех кто на пп). И еще вариант для детишек - какао добавить в тесто
    Ответить
  • Аватар комментатора Александр Александр
    Кексы на кефире,еще их называют маффины, довольно таки вкусно. Данную выпечку можно разнообразить ,добавляя в наполненную тестом формочку,кусочки шоколада, или посыпая маффины сверху кунжутом , маком или кокосовой стружкой. Кокосовую стружку можно добавлять и в само тесто. Очень вкусно и полезно без консервантов и вредных добавок. Рекомендую
    Ответить
  • Аватар комментатора Ольга К. Ольга К.
    Отличный, а главное простой рецепт. Мы с детьми любим печь разные кексы и маффины, они будут точно в восторге, еще раз спасибо!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Иван Тарасов Иван Тарасов
      Спасибо что посетили мою страничку и обратили внимание - оставили отзыв
      Ответить
  • Аватар комментатора Валерия Валерия
    Отличный рецепт👍, простой в приготовлении и ингредиенты доступные, еще можно экспериментировать с начинкой, например добавить ягод
    Ответить
  • Аватар комментатора Ольга Ольга
    Кексы, одно из моих любимых лакомств. И существует огромная масса различных рецептов. Однако Ваш рецепт незатейлив и прост, подойдет любому. Выглядят изумительно, обязательно попробую испечь с добавлением варенья. Спасибо за рецепт, я думаю, что детям придутся по вкусу.
    Ответить
  • Аватар комментатора Анатолий Анатолий
    Я пишу честно - не готовлю а ем эти вкусняшки.Но много раз видел как жена готовит тортики.Затем первый дегустирую её вкусные тортики.Вот как и автор статьи тоже имею право на несколько слов.Так вот прочитал статью под видом специалиста хочу сообщить что такие маленькие кексы очень удобно для лакомства.Тем более с добавлением клубничного варенья.Вообщем я думаю что это очень вкусно.Рецепт покажу жене.Пусть спечёт.Спасибо за рецепт.
    Ответить
  • Аватар комментатора julian2262 julian2262
    привет, готовить торты всегда весело и еще веселее, когда нужно делать торты, у кого-то есть творческий подход и изобретательность, чтобы сделать торт идеальным, в этом случае твой рецепт выглядит очень интересно, и стоит попробовать скопировать его, чтобы попробовать эти вкусные торты, спасибо для рецепта и информации я надеюсь загрузить еще много рецептов ...
    Ответить

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение